俗话说，春生、夏发、秋收、冬藏，随着气温的逐渐降低，人们对美食的追求热情也开始增加。今天，我们就带领大家走进蒲城县闫家村，探寻那里的秋日美景和美食。

金秋时节，蒲城县闫家村三千亩的金银花刚刚结束了第四茬的收获，村民张红丽正在地里忙活着。

记者：大姐，你们好，打扰了，这就是咱们金银花，我看到这金银花上面花已经落了，是不是？

张大姐：现在花已经败了，家里来几个客人，做个美食，要用这（金银花）金银花炖土鸡，这可好吃了。

金银花炖土鸡，单听这名字，就知道下来需要准备的另一道材料就是土鸡了，而这土鸡，还是散养在金银花地里的。

蒲城县闫家村村民闫建平：养的鸡，每天吃金银花虫子、草啦，再少量有些包谷。

记者：金银花有了鸡也有了，咱们就准备回家做金银花鸡汤。

今天对于闫建平一家来说是个团圆的日子，刚刚忙完秋播，两个姐姐和姐夫也赶了过来，一家人决定趁着农忙后的悠闲，吃上一顿团圆饭。过水、去毛，十几分钟的功夫，两只土鸡变成了大小均匀的鸡块。倒入锅中，一场食材与调料的融合开始进行。

记者闫建平：最后就要放我们本地的金银花

记者：这个就是金银花。

闫建平：这鸡好不好吃这还最重要。

剩下的工序就要交给时间了，闫建平和两位姐姐要利用等待的时间，准备其它的食物。走出闫建平家的小院，不远处是闫家村上百年的柿子林，秋风中，已经成熟的柿子在深浅不一的叶子间探头探脑。年过七旬的何六娃说，今年天旱，柿子个头小，但他还是想挑一些好点的留给外出的孩子们回来吃，个头小的留下自己做成柿子醋，等到明年开春，飘香的农家柿子醋会成为餐桌上的好调味品。

闫家村地处渭北旱腰带，四年前，村干部通过考察从山东引进回耐寒、四季常绿的金银花种植，一年收获五茬，成了村民增收的幸福花。金银花是清热解毒的良药，秋冬秋冬季节天干人容易上火，闫家村的巧妇们就把金银花变成了加工食材的原料。回到闫建平的小院，慢炖了两小时的金银花土鸡也已经上桌，亲人围坐在一起，享受团聚的欢乐，味蕾的享受

记者：我尝一下鸡肉,有小时候吃的土鸡的感觉。

大姐：这喝了以后，金银花起消炎作用，再一个清热解毒，把这放到鸡汤里边，咱这鸡汤很特色。

闫大哥的亲戚：一加金银花，比平时的味道浓一些，还是清香，比一般的炖的好一点。

《东秦百姓》官方







































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