文

段新芳

日前，由国家质量监督检验检疫总局推荐、中国林业科学研究院木材工业研究所牵头申报的“国家质量基础的共性技术研究与应用（NQI）”重点研发专项的“重要农林产品现代加工质量提升共性技术标准”项目获得正式立项。

农林产品加工是以人工生产的农业物料和野生动植物资源为原料进行工业生产活动，包括以农、林、牧、渔产品及其加工品为原料所进行的工业生产活动。我国是农林业大国，根据农业部《中国农业统计资料》发布的数据，年全国粮食与饲料加工、屠宰和肉类加工、水产品加工等的农产品加工业总收入为6.36万亿元，木材加工及竹藤棕草制品业总收入1.21万亿元。但我国农林产品加工业水平低，农产品储藏、保鲜、烘干等加工设施简陋、方法原始、工艺落后，粮食、马铃薯的产后损失率分别高达7-11%、15-20%，农林产品加工业标准缺失严重。开展重要农林产品加工产业共性技术标准研究，对推动我国农林产品加工产业发展和转型升级、保障农林产品质量安全、发展农业经济、促进农民增收具有重要意义。

本项目基于提升重要农林产品现代加工质量战略需求，针对重要农林产品加工产业技术标准缺失的现状，开展重要农林产品现代加工质量提升共性技术标准的研究，获得农林产品加工技术标准的关键技术性能指标、科学先进的检验检测方法、关键工艺指标和关键技术参数，研制推动产业发展和转型升级急需的重要农林产品加工新产品、检验方法和加工技术规程的国家标准和行业标准。

本项目共设立5个课题，各课题研究内容为：

（1）大宗粮食分类收储及超标粮食分仓储存技术标准研究：

开展小麦品质分类、玉米干燥技术规范、马铃薯分类仓储技术规程、超标粮食稻谷新陈度与真菌毒素快速检验方法、大宗粮食收储信息管理技术通则标准研究，制修订相关国家标准或行业标准；

（2）大宗天然纤维智能化与柔性化加工技术标准研究：

开展棉花加工调湿通用技术要求、棉花异性纤维在线检测方法、棉花轧工质量在线评价技术、桑蚕茧干燥技术规程、蚕茧品质检定评价技术规程研究，制定相关国家标准或行业标准；

（3）新型与特种木材深加工技术标准研究：

开展树脂浸渍改性木材干燥规程、阻燃刨花板、阻燃细木工板、室外用生物质塑料复合地板、实木珠串、软木纸、鞋底用软木等新型与特种木材产品质量要求和检验方法研究，制修订相关国家标准或行业标准；

（4）优势特色农产品深加工技术标准研究：

开展玫瑰茄、金银花、枸杞、紧压白茶等优势特色农产品深加工质量提升关键技术研究，优化相关产品生产工艺，制定玫瑰茄、金银花、枸杞、紧压白茶、发芽糙米生产或加工技术规程的国家标准或行业标准；

（5）重要畜禽、水产品和动物皮毛加工技术标准研究：

开展畜禽肉类品质和水分近红外在线检测方法、猪肉质量分级、羊屠宰操作规程、畜禽屠宰微生物减菌工艺技术规范、冷冻水产品包冰加工技术要求、獭兔毛皮质量分级和鞣制裘皮物种鉴定方法等的研究，制定相关国家标准或行业标准。

本项目将形成相关国家标准报批稿22项，行业标准报批稿13项，申请发明专利12项，发表核心期刊论文20篇。标准是产业发展和规范市场的重要技术支撑，标准水平决定产业的发展质量，发达的农林产品加工业必须有先进的标准保驾护航。

项目成果实施后，将为我国农林产品加工产业提供急需的重要农林产品加工国家标准和行业标准，对提高我国农林产品竞争力、推动我国农林产品加工产业转型升级提供标准支撑，对保障粮食安全、农林产品质量安全、规范市场监管、发展农业经济、促进农民增收发挥重要作用，具有重要的经济效益和社会效益。

本项目研究团队由20家农林标准化研究单位组成，其中科研院所14家，高校6家。项目承担单位为中国林业科学研究院木材工业研究所，项目参加单位包括国家粮食局科学研究院、中华全国供销合作总社郑州棉麻工程技术设计研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国科学院过程工程研究所、西北农林科技大学、福建农林大学等19家国内农林产品加工与标准化研究主要优势单位。

项目团队长期从事有关重要农林产品加工的技术研发和标准制定工作，多是相关标准化技术委员会挂靠机构，“十二五”期间承担过有关粮食、棉花及桑蚕、木材、优势农产品、畜禽、水产品和动物皮毛加工的科技支撑、行业公益专项等重要科研项目25项，负责制修订国际标准4项、国家标准和行业标准多项，为完成本项目奠定了坚实的基础。

段新芳

“重要农林产品现代加工质量提升共性技术标准”项目负责人

中国林业科学研究院木材工业研究所研究员博士生导师

-Email:xfduan