红枣是国人传统的保健食品，含有丰富的营养成分。除了部分鲜食之外，大多数红枣在消费终端市场作为免洗干果产品直接食用；另外红枣产区地域相对集中，在秋季收获期集中收获同时消费市场面向全国。为了便于储存、运输和销售，红枣需要经过清洗、烘干、冷却回软及杀菌包装加工处。

红枣的清洗：是在达到要求洗净率、避免损伤的前提下进行的，要求简单、实用，便于日常清洁维护。现阶段红枣清洗作业是由自动红枣清洗生产线实现，主要由高压喷淋除泥、鼓泡温水清洗、毛刷清洗、净水喷淋四个过程完成。在整个过程中充分实现水循环使用、污水杂质过滤及设备清理维护各环节最优化，完善的解决了红枣的清洗问题和加工场地的环境卫生问题。红枣烘干红枣内部含有丰富的膳食纤维和糖分，不同的自然气候、水土、日照条件及枣树本身的生长周期、养分获取情况等共同决定了红枣的品质。甄别红枣品质的标准主要参照它的果形、口感和颜色。优质红枣含有丰富的膳食纤维和糖分，果形饱满有弹性、口感甜、颜色红亮。红枣加工的核心是烘干，红枣的烘干就是在尽可能保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化也就是熟化的过程。红枣内部含有丰富的糖分，其中含有的多糖是一种没有甜味的物质，必须在生物酶的作用下转化成单糖后才能变甜，这就是红枣熟化变甜的原因。我们需要使红枣内部的糖分在生物酶的作用下充分转化，就需要增强生物酶的活性。

另一方面：水是生物体重要的生命元素，一定的含水率环境也是促进红枣内生物酶活性的重要因素，在整个烘干过程中保持环境的相对湿度能够促进糖分转化，但环境相对湿度过大会影响红枣水分的蒸发效率；实践证明55%左右的相对湿度是适合红枣干燥的最佳环境。这一环境相对湿度在红枣烘干后期还能够部分抑制红枣外部水分蒸发速度，让红枣内部水分往外缓慢渗透、蒸发，使红枣内外蒸发基本趋于一致。红枣烘干的内在原理充分阐释了传统热风烘干工艺的作用机理及其具有的独特优点。从自然晾晒、热炕式烘房、水暖式烘房、外置热源式热风烘房到创艺系列自动化烘干设备，都是以流动的热空气作为干燥介质的。根据在烘干不同阶段红枣内部水分蒸发、糖分转化等生化变化需要的最佳外部环境温湿度总结出红枣烘干的最佳工艺，保证了红枣的优质高效烘干。

成套烘干设备有：红枣清洗-烘干生产线、蚕茧烘干机、辣椒烘干机、枸杞清洗-烘干生产线、金银花杀青-烘干生产线、魔芋清洗-切片-烘干生产线、番茄清洗-切片-烘干生产线，中药材清洗-烘干生产线、脱水蔬菜清洗-切片（丝）-烘干生产线、淀粉烘干机及辅助加工设备等，销售面覆盖全国和中亚、东南亚国家。在能源选用方面，除了传统热源外，我们还成功地开发出太阳能、空气能两种新能源设备，为降低农产品干燥作业成本和排放提供了一套切实可行的方案。

1、多温区。根据设备型号按红枣最佳干燥曲线，在设备的横纵方向设置多个温区，各温区的温度按各类红枣最佳干燥工艺设置，使红枣在从上到下的自动段落回转移动的过程中自动经过预热干燥-匀速干燥-减速干燥三个阶段，达到优质高效的作业结果。

2、湿度识别技术。按红枣的最佳干燥工艺要求，采用电子识别技术，控制各干燥阶段的介质湿度，促进红枣内外水分蒸发平衡，为红枣在干燥过程中实现后熟提供合适的条件，最终实现红枣内外含水的一致性和品质的保全。在此基础上运用热风循环系统，提高热能循环利用效率。

3、自动循环翻动。采用自动化技术，让红枣在干燥过程中做段落回转移动，确保其表面受热均匀，最终实现红枣适干率高、表面色泽一致。

4、精确控温。采用电子温控技术，控制各温区温度，调节各阶段的蒸发量，与湿度控制结合，提高中期匀速蒸发阶段温度，促进水分蒸发速度和糖分转化，最终实现干燥品质、效率提升，烘干的红枣口感好、颜色红亮。

5、内置式管网送风技术。采用我司的发明专利技术，将多组送风管网分层置于料网下方，通过风孔的密度变化调节热风的分布，使同一层各部位红枣接受的热风达到一致。彻底解决了传统干燥设备的送风不匀、温度不可控的难题，使能量交换更加精确、有效。

6、脉冲送风技术。通过内部送风管网的特殊设计，以及风孔的有序排列，有效地将脉冲送风技术固化在设备中，对干燥效率的提升、干枣品质的保全起到很大的作用，也是创艺系列红枣烘干机作业结果优异的核心技术之一。

7、穿流式干燥。通过多层内置管网分布，和先进的风孔排布，实现了热风垂直穿透物料的穿流式干燥方式，红枣受热面积大、热效率高，大大提高了干燥均匀度、效率和干燥质量。

8、先进的热源系统。环保节能，通过多回程换热器或多组换热管集成利用高温燃气或高温蒸汽加热纯净热风，换热效率高、热风无污染，保证了红枣烘干的品质；而且输出的热空气的温湿度可实现自动化精确控制，确保为烘干机提供合格热能。

9、先进的控制系统：操作简单实用，采用电子识别技术和数字化集成控制技术，根据红枣的品种、等级、失水率及不同的烘干工艺要求等对干燥介质（即干热空气）的温度、湿度、铺料厚度及干燥周期进行精确控制，以满足红枣的最佳干燥工艺要求。根据客户需要，可融合到PLC集中自动控制系统里。

10、自动化程度高：创艺系列红枣烘干机的采用自动进料、出料技术，过程无人干涉，大幅度降低了对技术人员的依赖和操作工人的劳动强度，使工厂化、规模化、标准化生产加工变为现实，与自动化清洗、冷却挑选、杀菌机及包装联合可真正实现全机械化作业以及远程监控。