武汉人好吃,熟门熟路进良品铺子抓几把零食,已成生活一部分。店门口,代言人黄晓明电眼闪动,撩妹气场爆棚。你们不要以为良品铺子的男神只有小明哥,执行总裁杨银芬更是实力派男神一枚。这周日,父亲节,买买君请出良品铺子执行总裁杨银芬,他是两个孩子的父亲。零食铺满桌,我们边吃边聊,他竟对自家所有零食如数家珍,小小零食,蕴藏大学问。别光顾着品味道,这篇干货满满的文章看完,你或许也能成为半个零食行家!认识男神聊零食之前,我们先来了解武汉零食界男神杨银芬,买买君列出9道超大脑洞问题,快问快答,道道问题直抵他的内心世界。Q:爱迪生、莎士比亚、哥伦布、拿破仑,如果成为其中的一位,你会选择谁?A:哥伦布。Q:读心术、隐身、悬浮术、预知未来,你最希望拥有哪项超能力?A:当然是读心术,这样就知道每个人想吃什么了。Q:如果你将在荒岛上生活一个月,只让带5种零食,你会带哪些?A:华夫饼,扛饿;开心果,补充体能;鸡蛋干,滑爽好吃;脆冬枣,增强营养;猪肉脯,口口是肉。Q:你常给女儿吃什么零食?A:坚果、炒货,营养价值比较高。Q:如果你可以休息半年,你最愿意去哪里呆着?A:意大利圣托里尼,纯净唯美宁静,去了还想去。Q:你最近在读什么书?A:《7-11零售圣经》,学习品牌管理、选址等。Q:不工作时,你爱干嘛?A:散步,两周打一次羽毛球。Q:你喜欢具有何种特质的人?A:有思想、有主见、与时俱进的人。Q:你觉得怎样才能修炼成男神?A:懂得倾听,更了解他人,通过产品服务取悦于人。良品铺子的新晋男神是不是“简约而不简单”?就让工科出身、数据控的杨银芬侃侃零食门道。用双脚丈量世界良品铺子里有多种,杨银芬全都尝过。每天他吃两顿零食,早上和12人产品研发团队尝新品,下午则挑最爱的无花果、杏脯、开心果、灯影牛肉、鸭舌当下午茶。这该是武汉最有口福的执总了,自家产品岔着吃。▲土耳其无花果▲灯影牛肉丝铺子里的大部分零食,都是杨银芬深入产区,一样样寻回来的,父爱之情油然而生。▲鸡枞菌▲牛肝菌杨银芬还记得去四川乐山金沙江畔找菌子,从成都坐车走半天山路,到工厂谈事花一个小时,再坐半天的车回成都,身子骨都快颠散架了。巴西松子,你们肯定以为是产自巴西的松子?它的正解为“巴基斯坦西部的松子”,只有20年以上的大松树才能结出饱满的松塔,产量少,每年仅一百多条货柜发往中国。再加上巴西松子的核心产区局势动荡、战火纷飞,为了看看自家包的山头是否运转良好,杨银芬他们每隔半年必去一趟巴基斯坦,同事们真替他们捏把汗。所以,十年后,杨银芬可以自豪地翻开中国地图,除了没去过西藏,所有省份统统插上小红旗。热爱生活的人爱吃零食几颗土耳其无花果、一小把果脯、一壶清茶,三五好友谈天说地,这是杨银芬最惬意的休闲时光。杨银芬一直认为,爱美食是热爱生活的表现,为了这些可爱的顾客,要把每袋零食做好。杨银芬用他的理科思维,建立了规范的生产系统,真是想象不到的苛刻。每次食材抽查,都是一次大考。新到箱长白山松子,随机抽查20箱。每颗都得是山阳面受日照时间长的饱满松子,随意剥开颗松子,得有98颗足好。再上秤称,8:2的肉、壳比例才算达标。良品铺子选用W型腰果,也就是说一磅有颗左右,果仁上不能有一个黑点,裹浆的粉薄厚有规定,低温过油10吨腰果必换一次色拉油。做果干,要舍得“丢”。有款芒果干畅销近10年,稳坐销量前几把交椅,全因只选最肥厚的部位做果干,果核附近的肉,纤维粗、口感糙,都得舍弃。“抵抗心血管疾病,瓜子是既便宜又见效的零食。”杨银芬说完,一颗瓜子嗑进嘴里。对了,我们家的南瓜子是真的,好多地方用瓠瓜子替代,进价仅南瓜子的三分之一。其实也蛮好区分,个头小、壳很薄,就是南瓜子。”为你一句“好吃”,杨银芬背后要做多少工作?!为挑剔的人服务买买君相信“格局决定结局”,杨银芬大胆地引进新品种,引导武汉人吃零食的习惯,功不可没。10年前,良品铺子开始卖美国碧根果,那时全国知道这“补脑圣果”的人还很少,杨银芬预感武汉人会爱上营养丰富、酥脆可口的它,所以坚持筛选个大圆整、壳薄易剥、肥厚饱满、开口率≥98的美国大长尖原料。每颗碧根果都是手工挑选,全部泡进水里,浮上来的就是坏籽,用手捡出来淘汰掉,稳稳沉在水底的才是好果子。被认真对待的碧根果,很快在武汉乃至全国打开局面,销量节节攀高,一路领跑坚果新潮流。再说武汉人熟悉的开心果,良品铺子卖两种,伊朗开心果,颜色偏黄;美国开心果,不是那么白。顾客们不乐意了:“别个屋里的开心果白霜了滴,你们的开心果黄不溜秋。”杨银芬不争不辩,摸着良心卖。吃过的食客渐渐发现,双氧水漂白过的开心果味道逊色,对身体有害,还是良品铺子家卖相朴实的果子好。杨银芬很欣喜:“武汉人的零食理解度又上升到一个新高度。”不迎合,正确的就要坚持,是杨银芬的一贯态度。有顾客反映“别家的巴旦木剥壳不易掉渣,你家爱掉。”解决这个问题很容易,之前每斤巴旦木加8斤糖,把糖加量到20斤,大量的砂糖起到凝固作用。可是,加这么多的糖,既压秤又易发胖,杨银芬很快打消了这个念头。最近,杨银芬又有新尝试,从产地直发荔枝到汉。并不满足人尽皆知的“妃子笑”,挖掘爽脆、清甜的“白糖罂”,核细甜蜜、散发桂花香的“桂味”,武汉食客又长见识了。杨银芬总说“要为挑剔的人服务”,他确实是把大家的口味越养越刁。“小而美”更好玩因为大女儿上初中住校,杨银芬突然想到:“何不列一张零食表,每天何时吃何种零食,统统搭配好,提醒她补充营养?”顺着这个思路,杨银芬还想把东南亚的当季水果做进一张大表里,顾客今天订一个猫山王,立刻从马来西亚上飞机,后天送到家。听起来,是不是超酷炫?杨银芬还想做个实验室,挖掘很多手工艺人。四川辣子鸡、台湾糖果、烟熏火腿、糟醉鱼……如果你能把一道美食做到极致,也许就有机会在良品铺子的零食平台售卖。从粉丝到合作者,也许就在不久后,大家抓紧练厨艺去吧!男神心中父亲节零食登场杨银芬的零食故事,一天一夜都讲不完。如果你们爱听,买买君下回再讲。他心中最棒的父亲节零食是哪些呢?1天太热开开胃天越来越热,胃口不好,“极致口味”贴心捧出麻辣豆干、牛肉、牛板筋,以及红油笋,零嘴、下饭、下酒菜,它们都能搞定。其中,红油笋里的鲜笋挺有讲究,并不是《舌尖上的中国》中的浙江笋,这种笋做菜很香。做零食还得是贵州遵义“赤水冬笋”,它与茅台酒齐名,质嫩味鲜,清脆爽口,促进消化。2桂味荔枝只卖一周只卖一周的桂味荔枝,核小肉厚,自带桂花香气,从产地广东茂名鲜摘现发,顺丰空运,临山靠海,有着养育荔枝最好的酸碱土壤,目前原产地严重减产,发一箱少一箱。在6月26日就停止预售,在良品铺子北京治疗白癜风好的医院是哪家有什么土方治白癜风
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