夏季吃什么养生?夏季是一年中最热的季节，炎热的天气让人有点难以承受，时常会出现中暑，食欲不振等症状，那么如何度过夏季呢?不妨从饮食下手，吃些清淡的食物，能消暑清热，那么夏季吃什么养生呢?下面给大家介绍一些夏季养生食谱，让你健康过夏，一起来看看吧。

第一道菜：窝笋炒鸡蛋

　　材料：窝笋2根，鸡蛋3个，蒜2瓣。

　　调料：盐、油各适量。

　　做法

　　1、窝笋去厚皮。

　　2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。

　　3、蒜去皮切碎，窝笋切片备用。

　　4、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。

　　5、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入窝笋翻炒至窝笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

　　特别提示：

　　1、窝笋不要切太薄，有点点厚度会更爽脆哦。

　　2、窝笋是比较容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老会影响它爽脆的口感的。

第二道菜：冬瓜蒸虾干

　　食材：冬瓜g、对虾2对、芫荽1小把、食用油1汤匙、盐1/4茶匙。

　　做法

　　1、冬瓜去皮，切成薄片。

　　2、准备好对虾。

　　3、剥去虾壳，将虾干切碎。

　　4、芫荽洗净，切碎。

　　5、将切好的冬瓜片码放入盘中。

　　6、将虾干摆放在冬瓜片上。

　　7、将盐与食用油拌匀,均匀地淋在虾干冬瓜片上。

　　8、煮开水，将盘子放入，大火蒸开再转中小火蒸15分钟。

　　9、蒸至冬瓜片变透明，加入芫荽，再蒸1分钟左右，即可食用。

　　特别提示：

　　虾干本身已有咸味，所以盐的分量要减少。蒸的时间主要取决于冬瓜是否变透明。

第三道菜：莲子薏米龟苓膏

　　主辅料：仙草粉50克、泉水1克、罗汉果半个、生甘草6克、金银花10克、龟甲10克、土茯苓10克

　　调味：磨皮白莲子、薏米、冰糖、蜂蜜

　　做法

　　1、仙草粉一包，主要起到凝固作用，草药拿来煮汤，取其汤汁，药渣不要。

　　2、所有的中草药洗净放入锅内，加水3斤煮开以后小火熬20分钟关火。

　　3、煮好以后把草药渣过滤掉不要，同时去除汤底的泥沙，剩汤汁大概2.5斤。

　　4、仙草粉倒进一个干净的盆里。

　　5、加克左右的凉水搅拌成为糊状。

　　6、草药汁重新加热，逐步加入仙草粉糊搅拌均匀离火，放凉即凝固。

　　7、磨皮白莲子不需要浸泡，清水洗净，放入沸水锅内，跟薏米一起煮熟，加冰糖即可。

　　8、把凝固的龟苓膏切块，浇上莲子薏米和蜂蜜，即可食用。

——END——

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