Q

A

吃瓜群众

高塘有十宝？

小编

让我来给你介绍介绍吧！

青皮条纹圆娃娃，

睡在地上日头晒。

又甜又脆又起沙，

生津止渴顶呱呱。

高

塘

西

瓜

高塘岛独特的盐碱地土质和其他相应的物候条件，孕育了风味独具的高塘西瓜，囊红、皮薄、籽少、汁多，口感松脆。

高塘西瓜比普通的西瓜含有更多的果糖、葡萄糖、维生素Ｃ、蛋白质、粗纤维、钾、磷、钙、铁、钠、镁及各种氨基酸和碱类等人体所需的营养成分，不仅口味好，而且营养价值高。

高塘西瓜享誉市内，目前高塘大棚西瓜共有亩，每年瓜熟时，皆举办西瓜节予以庆祝。

红

美

人

高塘有橘初长成，

养在岛上待你采。

天生丽质自难弃，

一朝出名人追捧。

橘生淮北则为枳，那么生于高塘则为宝。长于高塘岛乡的红美人，果实个头较大，果甜而多汁，桔色红艳诱人，吹弹欲破，止渴润肺，口感极佳。

红美人柑橘富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养元素，提高身体抵抗能力，有效清除体内对健康有害的自由基。目前高塘种有大棚红美人蜜桔亩，高塘红美人销量走俏，已打入北上广一线城市。

海陆两栖食鱼虾，

早晚列队出入家。

产有宝卵青红白，

滩涂精灵叫海鸭。

海

鸭

蛋

高塘花岙、金高椅等地都养有海鸭，共多只，放养在海涂里的鸭子饮海水，吃海货，所产鸭蛋营养丰富，品味鲜美，白似儿臂，美容养颜。

海鸭蛋腌成的咸鸭蛋，用的泥是一亿五千年前喷发的火山灰，再拌上花岙岛的鲜口海盐和苍茫海水，腌出来的咸鸭蛋集中了山海日月精华，只只流油。

一盆烫手的煮鸭蛋，热腾腾剥开：果冻样抖抖的白，杏子般嫩嫩的黄，一口下去，满口清香。

紫

菜

养在滩涂随浪卷，

紫衫绿带海中菜。

水淋日晒一盘盘，

泡汤鲜味第一美。

高塘岛乡养殖紫菜余亩，“高塘紫菜”藻体薄细长，味纯爽口，以独特的地理特性及品质，成为紫菜族的上乘。热水一泡的鲜美，小火轻焙的鲜香，紫菜的万千滋味总能沁人心脾。

“高塘紫菜”营养丰富，功效丰富，紫菜含碘量高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品等等。

全身甲壳紫和白，

十指钩钳横着爬。

出锅身穿大红袍，

下酒第一就数它。

梭

子

蟹

高塘岛乡有梭子蟹养殖面积近万亩，被誉为浙江省梭子蟹之乡，还办有“梭子蟹节”。好马喂好料，梭子蟹饲料皆为野生小鱼小虾之类，成体后梭子蟹不含任何激素，只只壳青肚白，色泽鲜艳，油光青亮，而且膏红肉嫩，声名远播。

梭子蟹肉质鲜美，不论清蒸的葱油的，蘸点蒜末酱醋，那是下酒绝配。咸呛蟹酱，味道特独，下饭菜里可谓佳品。

青

蟹

酒

居住滩涂洞为家，

眼嘴藏在青甲下。

海陆横行醉酒驾，

红脸露出水酉外。

在高塘，青蟹酒是一种既普通又珍贵的酒。就像蛇乡有蛇酒，山区有药酒，海边人认定青蟹酒是他们的大补之物。其制作过程其实并不复杂，先将捉来的青蟹清洗，刷去身上的污泥，再是选择上好的黄酒倒进搪瓷，然后放蟹入酒中，以刚好淹没为宜。

但到搪瓷中的酒液消减过半，青蟹懒卧盆底，如若昏睡时抓起青蟹，重新置入装了新酒的搪瓷中，放入糖、姜、蒜等，慢火炖至七分，此时青色的蟹壳已变得通红，酒香、蟹香，香味四溢。

全身甲壳紫和白，

十指钩钳横着爬。

出锅身穿大红袍，

下酒第一就数它。

中

华

鳖

高塘岛乡的中华鳖养殖较早，有鳖池多处，还评选过鳖王。中华鳖是我国传统食疗滋补佳品。在中华鳖营养、风味及功能特性等三方面的研究中指出，中华鳖风味独特、营养丰富,是一种高蛋白低脂肪的食物原料,其组织富含多糖、胶原蛋白、牛磺酸、维生素B-17等功能因子。

此外中华鳖在预防及治疗心脑血管疾病、抗肿瘤、增强免疫与延缓衰老等方面具有一定功效。

松

叶

蕨

悠悠亿年立山巅，

茫茫环宇神草现。

白蛇盗它救许仙，

哪想有缘今日见。

在高塘岛乡，有一种松针形的野草，为古代孑遗（活化石之意）植物，松叶厥。其植株嫩绿，高度为２０厘米左右。

１０余根绿色的气生枝长成一丛，顶端均为二叉分枝，分叉的小枝呈三棱形，上面密布着白色气孔，小枝上长有许多圆形的黄色孢子囊，像一颗颗珠子镶嵌在茎枝上，十分有趣。在中国的珍稀植物》名录中，松叶蕨是蕨类植物中排名第一位的珍稀濒危植物。

长在深山埋在土，

乌红模样衣衫破。

果老成仙头发乌，

药王说它是大补。

何

首

乌

何首乌生长在花岙山一带，因常年采挖，存量不多，所喜现已大量种植，但生长期较长。其药用价值和年份成正比，其块根含卵磷脂及葸醌衍生物，嫩茎叶中含丰富的维生素和胡萝卜素。有补肝肾、益精血、养心安神的功效；生用润肠、解毒散结，用于治疗贫血、须发早白、失眠、血胆固醇过高等。

茎藤有祛风湿功效，外用治疮癣搔痒。此外，何首乌对肺癌、骨癌、脑肿瘤、甲状腺癌、白血病有一定的防治作用。

金

银

花

金黄银白花两开，

清凉解毒口不干。

长寿村里当茶待，

花岙岛花名实归。

花岙山上有大量的金银花。金银花，三月开花，五出，微香，蒂带红色，花初开则色白，经一、二日则色黄，故名金银花。又因为一蒂二花，两条花蕊探在外，成双成对，形影不离，状如雄雌相伴，又似鸳鸯对舞，故有鸳鸯藤之称。

金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。据说花岙长寿老人多和常饮金银花茶不无关系。

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来源：美丽高塘

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