“休闲农业作为农村一二三产业发展的融合体，已成为一种新型产业形态和消费业态。近来有人说休闲农场越来越不好做，休闲农业风头盛，但要做好还是得有方法。台湾休闲农业为什么那么火？关键在于其农场虽多，但绝不千篇一律，而是家家都富有特色，各有主题，值得我们大陆学习。

宜兰、南投、苗栗是台湾休闲农场密集的区域。这里农场众多，却是家家都富有特色，各有主题。下面我们来看看台湾久负盛名的六大休闲农场：

藏酒休闲农场的主题特色是“酒”。一进农场便看到一家酒廊，旁边便是农场的餐厅，每一道菜在做法上都配合了酒的元素，牛腩是用酒沁过的，八宝鸭还会浇上酒，拿火点燃，火苗瞬间蹿起来，几秒钟之后服务生再将它熄灭。此外，农场还提供品酒、酿酒DIY的体验。

北关农场主打的是“螃蟹”，老板甚至自建“螃蟹博物馆”来吸引客人，经常有东南亚的客人慕名而来。一进去就能看到各种螃蟹的造型，螃蟹博物馆一层是标本，一层是活体展示。老板娘李妈妈说，龟山岛螃蟹有特色，我们便建了这样一个博物馆，螃蟹标本的制作技艺，成为农场招徕客人的绝活。

龟山岛是一座活火山，成就了一个奇特的海底世界，螃蟹族群中有龟山岛特有的物种——“乌龟怪方蟹”。它生活在沸腾的温泉口，周围最高温度可达℃，在硫磺纯度很高的洞穴和缝隙中，靠着吃被烫死的浮游生物生存，是全球极为少见的生态体系。李妈妈说，农场的螃蟹博物馆通过展示螃蟹类型，希望更多的人能了解龟山岛。

胜洋水草休闲农场正在扩大它的水草DIY教室，由于游客太多，现在可容纳二十几个人一起做水草的教室已不够用。这家主打“水草”的农场，以前是地道的养殖专业户。

在上世纪七八十年代渔业养殖兴盛时期，这里是台湾有名的鳗鱼养殖场，九十年代后开始发展水草养殖，生意做到全台湾还出口。“销量虽然大，但是单价低，生意慢慢不太好做。”老板徐志雄就在年转型为休闲观光，从最早只有二三十种水草陆续增到多种，年底投资重新打造水草主题餐厅，主打水草创意料理，如水紫苏番茄沙拉、鱼腥草鸡汤等。

水草文化馆成为科普乐园，手工制作水草瓶，传递生态理念，利用水草、夏威夷火山虾以及消化菌构成生态循环结构，水草在光合作用下可以生长藻类提供给小虾食物，消化菌可以将虾的粪便分解成水草的养料，构成一个自足的微型世界。农场将生产、生活、生态整合起来，形成水草的文化符号。

苗栗县的飞牛牧场，上世纪70年代是奶牛场，但开业不久就面临能源危机、牛肉开放进口等压力，仅剩下施尚斌和吴敦瑶两人继续经营，后来向休闲观光转型。现在的飞牛牧场，既可以挤牛奶、做冻奶，还可以制作饼干、蛋糕。

南投县的清境农场也是从传统农场转型为台湾有名的“欧洲风情”观光农场，绵延而美丽的草场是给大多数游客留下的印象，目前农场有绵羊区、牧牛区、蔬果区及高山花卉区，还有“羊咩咩的脱衣秀”等动物表演。

农场的建筑注重与周边自然的协调，如选用木屋、原有畜舍的改造形成特色。各种亲山、亲水步道，维护原有的生态样貌，像是森林公园。

宜兰的头城农场是一个农家种植的乐园，城市里的孩子可以体验插秧、喂羊、采摘橘子等农家生活的乐趣，DIY的T恤和环保袋，所用的主要材料也是一片一片的树叶。

借鉴：台湾休闲农场有何过人之处？

　　休闲农场如果没有主题，游客很难产生明确的、统一的感受，也无法留下长久的、清晰的记忆。肥牛牧场就在这一方面作出了表率，牧场的一切休闲经营活动以牛为主题展开，增加了农场吸引力，也让游客乐于其中。

　　主题只是基础，休闲农场的设计者还要完善体验，才能创造良好的体验，塑造良好的印象。如飞牛牧场的挤牛奶体验活动，塑造鲜活的印象;宜兰头城农场的插秧、喂羊、采摘橘子等，塑造新鲜的农家印象。

　　纪念品让回忆跟着消费者走，能唤醒消费者的体验，所以其价格往往超过实物的价值。飞牛牧场以乳牛为图案，恒春生态农场以羊为图案，制作T-shirts、帽子、钥匙圈、茶杯等，都是可以为游客创造回忆的纪念品。

　　感官刺激应该支持并增强主题，体验活动所涉及的感官刺激愈多，就愈容易赢得游客的心。飞牛牧场应更多地提供乳牛的观赏、听声、品奶、饲喂、触摸等体验活动，以丰富游客的体验经历。

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