今年夏季雨水特别多，经常是前一秒还烈日当空，下一秒就下起大雨来。这样又雨又太阳的季节，然们特别容易出现中暑、感冒的情况。此时，建议你不妨用金银花做上一款美味佳肴，清香美味，防暑抗感冒。有着“中药抗生素”“绿色抗菌素”之美誉的金银花可是对抗夏季暑热、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病的佳品。

中医认为，金银花有清热解毒，凉散风热功效。用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热血毒痢，风热感冒，温病发热。

现代药理认为，金银花的药用功效一是抗菌及抗病毒。即对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、痢疾、伤寒、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、绿脓以及流感病毒等都有明显抑制作用。70%以上的感冒、消炎中成药都含有金银花，因此有着“中药抗生素”“绿色抗菌素”之称。二是金银花还有增强免疫的功能。金银花能促进淋巴细胞转化，增强白细胞的吞噬功能。金银花还有一种功能就是抗炎、解热。金银花能促进肾上腺皮质激素的释放，对炎症有明显抑制作用。

在广东民间，人们常会直接用金银花泡茶以作夏季清凉饮料，另外还会把金银花制作成甘甜的“银花露”在炎热的夏季供小儿饮用，以防夏季痱毒。

另一方面，由于金银花性味寒凉，会影响脾胃的运作，一般在暑天食用较为合适。因此，当下是食用金银花的最好时间。

金银花茶的功效很大，但不是人人都适合喝金银花茶，下面这几类人群不适宜饮用金银花茶：

1.体弱的人不能饮用可能出现不良反应；

2.金银花茶药性偏寒，有脾胃虚寒者不宜多饮；

3.女性经期不能饮用；

4.气虚疮疡脓清者等不宜饮用；

5.乙肝患者不宜长期饮用，否则会出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、腹泻等不良反应。

夏天是喝金银花茶的最好时间，清热解毒，对治疗痈肿疮毒、热毒血痢及温热病有很好的功效，但是体质特殊者应在医生的指导下喝。

材料：金银花25克，莲子50克，白糖适量。

做法：

1、将金银花洗净。

2、莲子用温水浸泡去皮、心。

3、莲子放入沙锅内，用旺火烧沸，再转用小火煮至莲子熟烂，放入金银花、白糖烧开，即成。

功效：清热解毒、健脾止泻。用于胃肠型外感腹泻。

材料：金银花6克，鲜菊花60克，鲤鱼1条（克），排骨克。

做法：1、将菊花瓣摘下，用水漂2小时，沥干水分；金银花去杂质，洗凈；鲤鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，剁成大块；排骨斩件。2、将菊花、金银花、鲤鱼、排骨放入煲内，加水置毫升左右。3、将煲置炉上武火烧沸，再慢火煲40分钟即成，下盐调味即可食用。

功效：疏风清热、明目利水，适用于头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、水肿、更年期综合征等症。

美娟：毕业于广州中医药大学，80后资深传媒人，专注健康生活领域，热爱生活、热爱分享生活

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